En esta ocasión le he robado la computadora a mi marido para aclararles lo de la "crustade", y aprovecho para pasarles una receta de la región, ya la he hecho y quedó tan rica que por eso me atrevo a recomendarsela.
La «Croustade», segun la definición que encontré, es "una concha, de pasta o pan, con relleno sabroso"... en fin, supongo que no les habrá quedado mas claro de lo que a mí después de haberla leído...
Lo que si les puedo decir en cuanto a la que yo he preparado, es que es una capa de fruta, (en este caso manzanas) con una capa semi-crujiente de algo que resultó muy parecido a las barras de granola que compramos en el super-mercado.
En fin, aquí les dejo la receta...
CROUSTADE DE MANZANAS
Ingredientes:
4 tazas de manzana, cortadas en cubos
1/2 taza de harina regular
1 1/2 tazas de hojuelas de avena
1 taza de azúcar morena (cassonade)
1/2 taza de mantequilla, suavizada
1 cucharadita de canela en polvo
Preparación:
- Precalentar el horno a 350 F (180 C)
- En un recipiente grande, mezclar todos los ingredientes excepto las manzanas.
- Engrasar el fondo de un molde para hornear
- Acomodar las manzanas y recubrir con la mezcla de las hojuelas de avena. Presionar un poco.
- Hornear durante 40 minutos...
Caliente, sabe bien acompañada de helado...
Fría, es deliciosa sola...
Buen provecho!
