De Quebec y alrededores...

Uno de los principales objetivos del blog es presentar una visión de Montreal, mi visión, y una de mis principales herramientas son las fotografías.

Desafortunadamente, por ahora no hay el presupuesto para tener una camarita que pueda plasmar con toda su elocuencia la imagen que quiero presentarles, sin embargo hay otros amateurs de la fotografía que creo presentan también esta visión, y con mejor calidad.

Es el caso del blog fotográfico: Foto Suelta, de mi buen y porteño amigo Gus Comas. En dicho blog encontraran también los links a blogs, de otros fotógrafos aficionados, donde encontraran fotos espectaculares de Montreal y otros lares.

Espero disfruten ese viaje. Para los que vienen, pueden darse una buena idea de lo hermoso que tiene Montreal, Québec, etc... Para los que están aquí, pueden encontrar lugares desconocidos que bien vale la pena conocer, o simplemente otro ángulo de lo conocido que no habían imaginado.

Ah!, olvidaba comentarles que si quieren agrandar la imagen solo denle "click" a la foto.

Y bueno, aquí les dejo algunas otras fotos "sueltas" que pudieran ser de su agrado:

---------------------El Jardin Botanico-----------------------





Universidad McGill----Fuente en Complejo Desjardins


Concierto en Teatro de la "Verdure"


-----------El famoso Oratorio de St. Joseph------------


-------------------El parque Rene Levesque----------------


EL hermoso Montreal-------------Una tardecita de verano-----

Como se conjuga lo urbano con la naturaleza (Vistas de la Rive-Sud)

Estimados bloguistas:

Pues una disculpa ya que he andado un poco ocupado con esto del examen de manejo. En mi próximo post les hablare de ello, al menos de la parte del expediente que debes abrir y el examen teórico, donde hay bastante que estudiar.

Por ahora les voy a compartir unas fotos que saque hace poco (esta es una primera entrega, ya vendran otras). Son del camino que seguimos todos los días a la escuela de idiomas donde estamos estudiando el francés niveles 7 y 8, por cierto, con muy buenos profesores y una metodología bastante interesante.

Bueno, sin más preámbulos las imágenes de lo que vemos en nuestro camino:

A la salida de nto. edificio------Yendo hacia Saint-Lambert


Vista del puente J. Cartier-----------Pista Ciclista


--------------Jardincito en la pista ciclista--------------


Ultimas flores de verano-----------La biósfera entre pinos


Montreal desde St. Lambert------Puente J. Cartier allá atrás


Montreal al natural!!-----------Casino con fondo de Montreal

Voto "velado"

En junio de este año se aprobó una ley electoral donde se "acepta" el voto con el rostro cubierto por razones médicas o religiosas, a condición que la persona que desea votar en estas condiciones presente 2 identificaciones, una de las cuales debe tener FOTO. Si no cumple con este requisito, puede ser acompañada por una persona inscrita en la misma circunscripción electoral para que sea el "aval" de que la persona es quien dice ser. Si ninguno de los requisitos anteriores se cumple, entonces deberá descubrirse la cara para poder votar.

Este tema viene discutiéndose, al menos, desde el año pasado con amplia cobertura y ha dado origen a la Comisión de los "Acomodamientos Razonables", término jurídico tomado de una tesis efectuada en EEUU.

Y es que las comunidades culturales son cada vez mas presentes en Canada, y las solicitudes de "tratamiento especiales" han surgido cada vez con mayor fuerza. Por ejemplo, cierta comunidad judía exigía a un gimnasio que "cubriera" sus ventanas para que sus hijos no vieran a las mujeres en "paños menores" haciendo ejercicio, por que al verlas les venían pensamientos que los alejaban de Dios. Incluso ha llegado al extremo de que un juez en Québec haya autorizado a un niño de primaria portar la kirpa o kirpan (cuchillo con valor religioso). (LEER ARTÍCULO)

Retomando el punto de las mujeres musulmanas que portan la burka o el hijab, creo que, al menos es contradictorio el hacer este tipo de "precisiones" por parte del director general de elecciones de Canadá y además bastante sospechoso.

Contradictorio por que, ¿cómo es posible que a la persona se le permita ir a votar con la cara cubierta pero con una identificación con fotografía?, es decir, de nada le va a servir al funcionario de la casilla electoral el recibir a una persona que porta una identificación tal, si tiene la cara cubierta, ¿cómo va a poder percatarse que efectivamente es la persona que viene en la foto?

Y digo sospechoso por que no creo que sea una casualidad que se haya lanzado este debate en vísperas de las elecciones parciales del próximo 17 de septiembre.

Mujeres con velo podrán votar (leer artículo)

Lo anterior ha lanzado un nuevo debate, pareciera que Québec se la pasa debatiendo asuntos que no tienen una importancia tan relevante como otros (infraestructura carretera, desempleo, deserción escolar, etc...) y donde al final no se llegan a conclusiones serias y consistentes. Además, este tipo de debates solo calientan el ambiente sin ningún fin específico (¿o sí…?), ya que las mujeres musulmanas son una minoría dentro de las minorías, y la presencia de las "extremistas" que portan la burka es todavía mucho mas reducida. Incluso, una lideresa de una asociación de mujeres musulmano-canadienses ha dicho que ellas nunca pidieron tal tratamiento especial. En realidad, el Director General de Elecciones sacó esta iniciativa por sí mismo, ya que nadie se lo pidió.

Opinión de los partidos de oposición (leer artículo)

Desde mi muy particular punto de vista, me apego al dicho que me decía mi padre: "a la tierra que fueres, haz lo que vieres", en obvia alusión a que uno debe adaptarse al lugar donde llega y no viceversa.

Además, creo que esta decisión puede provocar un efecto dominó ¿Y que pasaría si a mí me diera la gana de ir a votar (bueno, todavía no puedo) completamente "desnudo" en lugar de ir completamente "tapado"?, ¿por qué me lo deberían de impedir?...

Embotellado de la cerveza

Como el título lo indica, ahora hablaremos de como embotellamos la cerveza.

Lo primero que debemos hacer es medir el nivel de alcohol de nuestra cerveza. Para eso nos valemos, nuevamente, de nuestro hidrómetro de gravedad, con el cual debemos obtener el nivel que nos ha sido indicado en la receta y el cual deberá estrictamente ser alcanzado, so pena de, si embotellamos con "demasiada" azúcar, pues obtengamos una cerveza "dulce" y sin el alcohol debido.

Antes que nada, deberemos limpiar, enjuagar muy bien y sanitizar (desinfectar) perfectamente, para lo cual utilizaremos un jabón clorado (a falta de este utilice jabón lava-vajillas) y un desinfectante llamado ASEPTOX. Este desinfectante tiene la virtud que no deja residuos y por lo tanto no necesita enjuagarse. Esta es la parte del trabajo que es más tardada y menos divertida, sino, pregúntenle a GUS que nos ayudo en el proceso y que está en las fotos más abajo.

Ya limpio y sanitizado todo, procedemos al trasvasado temporal del botellón de la segunda fermentación a la cubeta de la primera fermentación. Antes de trasvasar la cerveza le agregaremos a la cubeta un poco de azúcar; esta parte es de suma importancia ya que esta azúcar se incorporará a la cerveza, por lo que debe quedar bien diluida, ya que con ella se generará el gas que dará el cuerpo a nuestra cerveza.

Una vez que el azúcar se ha disuelto perfectamente en la cubeta, le adjuntamos al sifón un pequeño tubo con una válvula al final que servirá para llenar cada botella. Esto se tiene que hacer con las botellas igualmente lavadas y desinfectadas, y una vez que hemos llenado todas las botellas, procederemos inmediatamente al encorchado.

El encorchado se efectúa con un pequeño aparato manual (el encorchador), el cual hará que la corcholata selle la botella. Al quedar sellada, las levaduras que quedan en la cerveza seguirán fermentando el azúcar que hemos agregado, pero como el gas (CO²) producido en el proceso no tiene manera de salir, queda "atrapado" en el líquido, y por lo tanto, cuando abrimos la botella y el líquido entra en contacto con el oxígeno, es cuando se producen las tan ansiadas burbujas.

Bueno, creo que todo el proceso lo hemos hecho como ha debido ser, ahora solo resta esperar 2 semanas a que se genere el gas y entonces podremos abrir y degustar las primeras blancas.

Antes de mostrarles las fotos, quisiera hacer público mi agradecimiento a nuestra amiga quebequence Lucie Parent, quien fue tan amable de donarnos parte de su equipo para poder elaborar la cerveza que les estoy presentando. GRACIAS LUCIE!!

Y ya que estamos en agradecimiento, tambien a GUS, quien nos brindo algunas horas de su precioso tiempo para estos menesteres. GRACIAS GUS!

A continuación, algunas fotos del proceso de embotellado:

Aqui estamos haciendo la limpieza.....de la botellas, claro!

El trasvasado a la cubeta para agregar el azucar y el llenado de las botellas


----El encorchado---------El producto final--------



SALUD!!!, por un buen trabajo en equipo

Algunas fotos mas de Montreal

Estuve fuera del aire algunos días, pero ya volví. Ahora les voy a mostrar algunas fotos que tomamos durante los primeros meses de nuestra estadía en Montreal, haciendo un poco de exploraciones (en invierno, primavera y verano). Disculpen la calidad de las fotos pero fueron tomadas con una camara digital de dudosa calidad, sin embargo, espero las disfruten:

Aquí andabamos en un parque llamado "l'ile de la visitation", muy bonito


La primera, una casa de montreal, las siguientes de Longueuil.


El Hotel de Ville, la Gare Windsor y una calle del Vieux Montreal


La playa de Cap Saint-Jacques y la famosisima "Poutine"